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Il y a des jours comme ça, où je me dis qu'avoir ouvert ce blog est l'une des meilleures décisions que j'ai pu prendre. Car en dehors du plaisir que j'éprouve à partager avec vous mes coups de coeur, j'ai la chance de temps à autre d'être conviée à certains évènements assez agréables grâce à ce blog, et je peux vous dire que je sais apprécier ces moments là .. Cette fois-ci, j'ai eu l'occasion de découvrir en avant première la nouvelle pâtisserie de Jean-François Piège, Gâteaux Thoumieux, située en face de son hôtel et son restaurant gastronomique. Mardi matin, j'ai donc eu la chance de pouvoir goûter aux créations de ce chef étoilé et de pouvoir passer un instant avec lui à parler pâtisserie. Un sacré beau moment!

Pour sa première pâtisserie, Jean-François Piège a choisi de s’associer avec le chef pâtissier Ludovic Chaussard, avec lequel il avait déjà travaillé chez Alain Ducasse et a fait appel à l’architecte-designer d’intérieur India Madhavi pour les décors de sa boutique. Le résultat est particulièrement réussi. Dans de délicats tons vert d'eau, la jolie - mais petite - pâtisserie Gâteaux Thoumieux propose bien sur des viennoiseries classiques mais néanmoins excellentes, je vous conseille d'ailleurs particulièrement la petite brioche au praliné (1,70€), le chausson aux pommes dont le feuilleté est incroyable (2,50€) et le Kouign-Amann, également délicieux (je crois n'en avoir jamais mangé de meilleur! 2€), mais aussi et surtout d'excellentes pâtisseries. Mon coup de coeur va au petit chou-chou praliné, un petit chou intégré dans un autre chou, un vrai délice, et au sablé citron, une sorte de tarte au citron revisitée incroyablement légère et plein de goût. Ici, l'ensemble des créations de Jean-François Piège et Ludovic Chaussard sont mises au point avec peu de sucre, mais n'en sont pas moins réellement gourmandes. De plus, j'ai trouvé les prix pas si excessifs que cela par rapport à la qualité exceptionnelle des produits. 

GT_Chou-Chou_MD©LaurentFau-1

C'est pour moi un véritable coup de coeur et un moyen de se faire plaisir avec de la pâtisserie haute-couture à prix relativement très raisonnable. La nouvelle pâtisserie à ne pas manquer!!

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Gâteaux Thoumieux

58 rue Saint-Dominique

75007 Paris

Du lundi au samedi de 9h à 19h et le dimanche de 8h30 à 14h.

Fermé le mardi.